LA TABLE DE FRED
LA CARTE
Entrées
St Jacques rôties, amanite de césars ( oronges ), carottes aux saveurs diverses, coulisses de courges.
Velouté de la semaine
Velouté de poireaux au curry
Prix: 6.00€
6.00€
Oeuf parfait, garniture du moment
Prix: 6.00€
6.00€
truite fumée roquette et vinaigrette d agrumes
Prix: 6.00€
6.00€
terrine de foie gras, yuzu et Sichuan vert
Prix: 19.00€
19.00€
St jacques rôti, sucrine du Berry torréfiée, hollandaise a la marjolaine au siphon
Prix: 15.00€
15.00€
Proposé par 
Plats
Magret de canard, cèpes et salsifis au miel de sarrasin.
Assiette végétarienne de saison
courgette spaghetti, pied de mouton et crémeux de burrata aux herbes fraiches
Prix: 15.00€
15.00€
Truffade et jambon de pays
Prix: 16.50€
16.50€
Plat du jour
Prix: 12.00€
12.00€
supplément truffade
Prix: 6.00€
6.00€
Plat du soir
Plat cuisiner en sauce
Prix: 14.00€
14.00€
Confit de canard Maison
Prix: 16.00€
16.00€
Dos de cabillaud rôti au pain d'épices, carotte confites au citron
Prix: 21.00€
21.00€
filet de boeuf maturé bio de la ferme de l'Ambène jus truffé
Prix: 30.00€
30.00€
Proposé par
Dessert au choix
Tarte Maison
6: 8.00€
8.00€
Verrine du Moment
6: 6.00€
6.00€
Dessert du Jour
6: 6.00€
6.00€
Proposé par
Vins blancs
Vin de France "Fille des vignes" St Verny 2022
verre: 5.00€
5.00€
Côte d'Auvergne "1465" Etienne Rachez 2022
verre: 6.00€
6.00€
IGP Val de Loire "Tresaille" Domaine Bériole 2022
verre: 6.00€
6.00€
Vin de France "chemin de Jardin" J.Maurat 2022
verre: 6.00€
6.00€
Proposé par
Vins rouges
Côte d'Auvergne "Les Amandiers" Pierre Goigoux 2022
verre: 6.00€
6.00€
IGP Puy de Dôme "Petrosus" Les chemins de l'Arkose 2021
verre: 6.00€
6.00€
Cahors "Pourpre de Grézette" Perrin 2018
verre: 4.00€
4.00€
Côtes Catanes Mon P'tit Pithon 2021
verre: 5.00€
5.00€
Proposé par
Vins Rosés
Côtes d'Auvergne Corent les Chemins de l'Arkose 2022
verre: 5.00€
5.00€
Vin de France "Edouard" Clos Luern 2022
verre: 5.00€
5.00€
Proposé par
Vins Blancs
Côtes de Gascogne N°4 Uby
Vins de France "Fille des Vignes" Cave Saint Verny
Côtes d'Auvergne "Chardonnay" Cave Saint Verny
IGP Puy de Dôme "Les Cout Ayres Pinot Gris" Cave Sait Verny
Côtes d'Auvergne "La Légendaire" 2019 Cave Saint Verny
Côtes de Gascogne N°3 Uby
IGP Pays d'Oc "Carole" Maison Ventenac 2022
Vin de France "chemin de jardin" J.Mourat 2022
Côtes d'Auvergne "1465" Cave Saint Verny 2022
Proposé par
Vins Rosés
Vin de France "Edouard" Clos Luern 2022
Champagne Brut Maison Haton et Filles
Champagne Rosé Maison Joseph Perrier
Prosecco DOC Alberto Torresi
Moscato d'Asti Aire Rocche blanche
Proposé par
Menu Complet du jour 20€
Entrée / plat ou Plat / dessert: 18€
Entrées
Salade de volaille au piment d'espelette
ou
Velouté chaud de courgettes et pesto de roquette
Plats
Rôti de porc, crème pleurotes et conchiglioni
Dessert au choix
Proposé par
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Numéro de Siret : 949629067
Nom du responsable : Frédéric ALFONSI
Adresse : 15 RUE JULES GUESDE 63100 MONTFERRAND
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LA TABLE DE FRED
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LA TABLE DE FRED
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LA TABLE DE FRED
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